Сколько лет живут осетры? Сколько икринок выметывает одна самка осетра? Каков путь к восстановлению численности осетра и сига до промышленного объема? 562. Сколько лет живут осетры? Осетры в Байкале живут до 50—60 лет и более и достигают 100—130 кг. веса, 1,5—1,8 м. и более длины. Питаются осетры в Байкале донными организмами, для этого у них приспособлен и ротовой аппарат. В пищевом комке в желудке осетра встречаются моллюски, дон­ные бычки, гаммариды, малощетинковые черви, личин­ки хирономид, личинки двукрылых, остракоды и др.